Arche-Passagier „Ismaninger“, das schmackhafte Riesenkraut

Manche Gemüsesorten sind nicht wegen sich ändernder Verbraucher-Vorlieben oder gar aufgrund ihrer mäßigen Geschmackseigenschaften in Vergessenheit geraten, sondern weil deren Anbau und Ernte einen erheblichen Aufwand erfordern. Ein Beispiel dafür

Beitrag lesen

Arche Passagier: das Filder Spitzkraut

Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grün- und Palmkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi oder Rosenkohl -  die Kohl-Familie ist ausgesprochen vielfältig. Alle diese Sorten stammen ursprünglich vom Wildkohl ab, der in felsigen Landschaften und

Beitrag lesen

„Arche-Passagier“ Bamberger Hörnla - die Kartoffel für Liebhaber

Einzigartige Kartoffelspezialität aus Franken – speckige Konsistenz und nussiger Geschmack machen sie zur idealen Salatkartoffel – schwieriges Ernten und geringer Ertrag als Hauptursache des Vergessens – Slowfood und ein Förderverein retten die feine Knolle

Beitrag lesen

So steht es um den nachhaltigen Kakao-Anbau

Mit einem Interview mit Alexander Kuhlmann von der EcoFinia GmbH

Beitrag lesen

Alte Sorten – gesund und schmackhaft

Kochbücher aus früheren Zeiten zeugen noch von einer kaum überschaubaren Vielfalt an regionalen Kulturpflanzen. Weil die meisten von ihnen jedoch den heutigen Anforderungen nach normierter Gleichförmigkeit, Haltbarkeit, gefälligem Aussehen und

Beitrag lesen

PIWI-Sorten als Chance für den Weinbau der Zukunft

Ernteeinbußen durch extreme Witterung – Chance durch Züchtung neuer resistenter Rebsorten - Bio-Weinhändler Delinat als Vorreiter - Problematik schwindender Sortenvielfalt

Beitrag lesen